鶏ムネ肉と彩り野菜

モッツァレラチーズのサラダ

糀ドレッシング

■鶏ムネ肉 半身

 

■モッツァレラチーズ

■お野菜イロイロ

 ・パプリカ

 ・スナップえんどう

 ・ブロッコリー

 ・プチトマト

 ・葉野菜

 ・アボカド

     などなど

■糀とナッツのドレッシング

・糀 50g

・エキストラバージンオリーブオイル 40cc

・ヘーゼルナッツオイル(オリーブオイルでもOK) 20cc

・すし酢 30cc

・塩 3g

・カエンペッパー(一味でもOK) お好みで

 

☆ナッツ類はお好みで☆

・アーモンド

・くるみ

・松の実

    などなど(1種類だけでも、ナッツは入っていた方が食感・風味がいいです!)

①沸騰したお湯に塩少々、お酒少々を入れて、鶏ムネ肉を入れる→火を止め、フタをして30分ほどそのままおく

     ・・・鶏ムネ肉が固くならず、ほんのりピンク色のふんわりした仕上がりで火を通すことができます。

 

②ボイルした鶏むね肉を手で裂く

 

③お野菜は必要に応じて、カットやボイルなど下処理をする

 

④ドレッシングの材料を合わせる→塩が溶けてから、オイルを入れる

&spice.が主宰する「MAISON DE PARTAGE Cooking School」で大好評だった、すべてのメニューに糀を使った

【糀でイタリアン この秋は超(腸)美人!!】というテーマの回から、簡単で人気の高かったレシピを特別に公開いたします!

糀の味をそのままお愉しみいただける、簡単・スピードレシピ。鶏肉が入っているので、お腹の満足度もバツグン!

ぜひぜひお試しください♬

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